Escabeche de barracuda de La Poza
Con sabor a Caibarién exploramos la historia de la cocina marinera de la mano del escritor Emilio Comas Paret, y
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Sabor a Caibarién
Ají relleno a lo Fidencio Pimiento Morrón
El escritor Emilio Comas Paret nació en el barrio de Puerto Arturo, ese lugar de Caibarién donde pululan los nombretes
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Pejeperro Farallón de La Guasa
Narra Emilio Comas Paret en su libro «La heráldica, los blasones y las recetas marineras afrodisiacas», que frente a la
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Cobo Sabaneque
En ??Con sabor a Caibarién? seguimos la historia narrada por el escritor Emilio Comas Paret en su libro ??La heráldica, los blasones y las recetas marineras afrodisÃacas?, asà logramos descubrir los secretos de los platos tÃpicos de la cocina caibarienense.
Filete Cayo Coco
??Con sabor a Caibarién? recorremos la historia de la cocina marinera de la mano del escritor Emilio Comas Paret, y su libro ??La heráldica, los blasones y las recetas marineras afrodisÃacas?.
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Pulpeta de Macabí
Narra el escritor Emilio Comas Paret en su libro «La heráldica, los blasones y las recetas marineras afrodisíacas de Caibarién»,
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Mariposas de la media esponja
Cuando el pescado es chico, se sacan los filetes unidos por el rabo del pescado, a esta forma de elaboración en Caibarién le llaman minutas y se venden en puestos de esquina, envueltos en un rebosado de harina de Castilla, colorante, agua y sal.
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Bonito a la naranja de Guajabana
??Con sabor a Caibarién? seguimos la historia narrada por el escritor Emilio Comas Paret en su libro ??La heráldica, los blasones y las recetas marineras afrodisÃacas?.
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Filete de pescado a la border blue
El libro ??La heráldica, los blasones y las recetas marineras afrodisÃacas? de Emilio Comas Paret, nos permite recrear la oralidad de Caibarién. En particular las recetas marineras, entre las que está el Filete de pescado a la border blue.
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Salsa de Perro o Pescado en Salsa de Perro
Como en toda Cuba, la historia de la cocina de Caibarién inicia con la mezcla de razas y naciones devenida
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