Virtudes del aguacate y algunas de sus mejores recetas
Al mismo tiempo de sus beneficios nutricionales, el aguacate tiene propiedades antiinflamatorias que pudieran ayudar a disminuir el peligro de padecimientos crónicos…
El aguacate es un fruto celebrado por su especial perfil nutricional, que brinda una extensa gama de bienes para la salud. Abundante en grasas saludables, especialmente en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, ayuda a la salud cardiovascular al disminuir las cifras del colesterol LDL (malo) e incrementar el colesterol HDL (bueno).
Conjuntamente, es una fuente excelente de minerales y vitaminas, incluyendo vitamina E, vitamina K, vitaminas del grupo B y potasio, que juegan un crucial papel en la salud ósea, el sostenimiento de la función celular y la protección antioxidante.
Al mismo tiempo de sus beneficios nutricionales, el aguacate tiene propiedades antiinflamatorias que pudieran ayudar a disminuir el peligro de padecimientos crónicos. Su elevado contenido de fibra causa una saludable digestión y favorece a conservar la saciedad, lo que pudiera ser de utilidad en el control del peso. La aparición de antioxidantes como la zeaxantina y la luteína igualmente favorece a la salud ocular, resguardando los ojos contra el daño producido por el envejecimiento y la luz azul.
En su totalidad, el aguacate se presenta como un alimento nutritivo y versátil que apoya numerosas propiedades del bienestar general y de la salud.
- Consulte además: Más salud combinando habichuelas con aguacate
Recetas
Estas recetas no solamente resaltan el aguacate en su forma mejor, sino que asimismo proporcionan nutrición y sabor a la tradicional cocina cubana.
Ensalada de aguacate y tomate al estilo cubano
Ingredientes:
Dos aguacates maduros
Dos tomates grandes maduros
Una cebolla pequeña
Un pimiento verde
Una cucharada de aceite
Dos cucharadas de jugo de limón
Una cucharada de cilantro fresco picado
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Cortar los tomates y los aguacates en pequeños cuadrados. Pelar y picar el pimiento verde y la cebolla en finos pedazos.
En un recipiente grande, mezclar todos los ingredientes. Añadir el jugo de limón, el cilantro, el aceite, la pimienta y la sal.
Mezclar suave para que se mezclen todos los componentes sin partir el aguacate. Se debe servir fresca.
Tostadas de aguacate con frijoles negros
Ingredientes:
Frijoles negros escurridos, enjuagados y hervidos
Dos aguacates maduros
Una cucharadita de comino
Un diente de ajo, picado
Pimienta al gusto
Una cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Pan preferido, tostado
Cilantro fresco y rodajas de cebolla para decorar
Preparación:
En una sartén, calentar un poco de aceite y saltear el ajo picado hasta que ya se encuentre dorado. Añadir los frijoles negros, el pimentón, el comino, la pimienta y la sal. Cocinar por unos 5 minutos hasta que ya estén bien calientes.
Aplastar los aguacates con un tenedor y mezclarlos con un poco de pimienta y sal al gusto.
Untar el aguacate encima de las tostadas de pan y luego colocar una capa caliente de frijoles negros.
Decorar con cilantro fresco y ruedas de cebolla antes de servir.
Aguacate relleno de ensalada de pollo
Ingredientes:
Dos piezas de pollo hervidas y desmenuzadas
Dos aguacates maduros
Un cuarto de taza de yogurt
Una cucharadita de jugo de limón
Una cucharada de mostaza
Un cuarto de taza de cebolla bien picada
Un cuarto de taza de apio picado
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
En un recipiente apropiado, mezclar el pollo desmenuzado con el yogurt, el jugo de limón, la mostaza, la cebolla y el apio. Sazonar con pimienta y sal según se desee.
Picar los aguacates por la mitad y quitar la semilla. Si fuese necesario, sacar algo de pulpa para crear más espacio para que lo ocupe el relleno.
Rellenar cada mitad de aguacate con la combinación de pollo.
Servir inmediatamente, o refrigerar hasta que se esté preparado para comer.